* Kupci kažu da uživaju u ukusima i mirisima, jer ih sećaju na pekmeze i sokove iz kuhinja njihovog detinjstva

 

Zora Đurić iz Banatskog Karađorđeva, sela u opštini Žitište, pravi od voća iz svog voćnjaka ukusne džemove, pekmeze, sirupe, likere po tradicionalnim receptima. Pre šest godina nastala je ideja da voće pretoči u teglice i na taj način svima koji to žele omogući da uživaju u ukusima domaćih prozvoda. 

U voćnjaku porodice Đurić su kajsije, kruške, šljive, breskve, aronija, dunje... Zora je želela da pravi i sirup od zove, ali nije htela da koristi cvetove biljaka koje rastu pored puteva. Jedino rešenje je bilo da Đurići zasnuju svoj voćnjak zove. Zanimljivo je da, osim cveta, vredna domaćica prerađuje i bobice ove biljke. Odmah je objasnila da je neophodno termički ih obraditi, pošto su otrovne, na minimalno 80 stepeni.

 

Tekst i foto: A. Mihajlović

 

 

Kompletan tekst pročitajte u novom broju lista Poljoprivrednik.