PROUZROKOVAČA IMA VIŠE

* Izvori zaraze uskladištenog povrća su, osim zaraženih biljaka u polju i skladištu, gajbice kontaminirane zemljištem ili ostacima istrulelih biljnih delova, zagađena voda koja se koristi za pranje proizvoda i ostaci zaraženih plodova koji trule po podovima prostorija za pakovanje


altMaterijalni gubici koji su posledica bolesti povrća posle berbe mnogo su veći nego što se to obično pretpostavlja. Razlog za takvo povećavanje gubitaka zasniva se na činjenici da se vrednost ubranog povrća višestruko povećava na putu od polja do potrošača. Osim troškova proizvodnje, vrednosti proizvoda se tada dodaju troškovi berbe, transporta, pakovanja, skladištenja itd. Analize pokazuju da na ovom putu, bez obzira na upotrebu najsavremenije tehnike i prostora za čuvanje, bolesti uskladištenih plodova odnose od 10 do 30 odsto ukupnog poljoprivrednog proizvoda u toku godine.
Bolesti koje se na poljoprivrednim proizvodima razvijaju nakon berbe izazvane su najčešće gljivama i bakterijama i mogu nastati u toku gajenja biljaka, u toku berbe, procesa čuvanja i sortiranja, transporta, pa čak i nakon što potrošači kupe plodove. Imajući u vidu materijalni aspekt posledica koje izazivaju bolesti uskladištenih proizvoda, smanjivanje gubitaka je postalo jedan od najznačajnijih ciljeva međunarodnih organizacija iz oblasti poljoprivrede i ekonomije...

Doc. dr Ivana Vico
Poljoprivredni fakultet, Beograd-Zemun


Kompletan tekst možete pročitati u najnovijem broju lista "Poljoprivrednik".